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TIPO DE VINO Tinto

 

VARIEDADES Cabernet sauvignon

 

ALCOHOL 13,5%

 

 

CRIANZA 13 -18 meses en barricas francesas

 

CAPACIDAD DE AÑEJAMIENTO 7 – 10 años

 

TEMPERATURA DE SERVICIO 17 – 19 C

 

TIPO DE SUELO Arenoso

FICHA TÉCNICA

Vista: Rojo tanto profundo que intenso con matices reflejos sangrados , en copa es un vino brilloso y limpio.

 

Nariz: En nariz es intenso, rojo y dulce, tiene un inicio de frutos rojos de bosque, como guindas secas, cerezas maduras y ligeras notas de té negro; al ir abriendo evoluciona mostrando una mezcla de frutas secas como nueces y castañas con vainilla y algo de cacao amargo, es muy alegre y expresivo y a medida que sigue abriendo puede mostrar gratas notas de dulce de leche y algo de chocolate.

 

Boca: En la boca es consistente, nos llena de una explosión de frutas rojas maduras y en compota, después de este dulce ataque, evoluciona con una acidez grata, fluida que termina en un tanino solido, estructurado y crocante, que da una gran armonía a la experiencia, terminando con un retrogusto increíblemente intenso.

 

Se recomienda acompañar con, lo suyo son las carnes un rib eye a punto asado a leña, un new york al estilo Morton´s o quizá algo de cabrería, el pato funciona bien crocante y quizá un buen braseado al estilo Ivore o Bardot.